dietetyka

Dlaczego osoby starsze i w podeszłym wieku powinny zadbać o prawidłową dietę?

11 października 2016dietetyka

Wraz z wiekiem w naszym organizmie zachodzą zmiany w funkcjonowaniu poszczególnych układów i narządów. Prawidłowa dieta nie tylko pomaga w zmniejszeniu części dolegliwości spowodowanych starzeniem się organizmu, może także zapobiec lub opóźnić pojawienie się niektórych schorzeń. Zachodzące zmiany dotykają układu pokarmowego na każdym jego odcinku, co w znacznym stopniu wpływa na życie codzienne seniorów. Zmiany zachodzą już w początkowym odcinku układu pokarmowego, gdzie zaczyna się pierwszy etap trawienia, czyli w jamie ustnej. Brak uzębienia, choroby przyzębia oraz obniżone wydzielanie śliny...

Read more +

Tłuszcze w kuchni. Jaki tłuszcz wybrać do smażenia?

11 października 2016dietetyka

Tłuszcze to związki naturalnie występujące w komórkach roślinnych i zwierzęcych. Mianem tłuszczów określamy zarówno grupę produktów spożywczych jak i składników pokarmowych. Nazywane lipidami, tłuszcze stanowią grupę związków o różnorodnej budowie chemicznej, której cecha wspólną jest nierozpuszczalność w wodzie. Przez wiele lat panował utarty schemat zdrowej diety bez tłuszczu. Po jakimś czasie wykazano, że tłuszcze to nie zło ostateczne i warto, a nawet powinno się włączyć je do diety. Mianem najzdrowszych określa się tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, które opanowały nasze kuchnie,...

Read more +

Co jeść w trakcie upałów?

25 sierpnia 2015BLOG, dietetyka

Lato to ulubiona pora roku właściwie większości ludzi i zawsze na ten okres każdy czeka z utęsknieniem. Oczywiście piękna pogoda to powód do zadowolenia, ale długotrwałe upały już nie ponieważ ciężko jest wytrzymać w mieście, gdy z nieba leje się żar. Sporym problemem dla niektórych jest menu w trakcie upałów. W momencie, gdy temperatura otoczenia wynosi ponad 35 stopni Celsjusza nikt nie ma ochoty na gorące zupy czy standardowe posiłki. Latem mamy ochotę przede wszystkim na lekkie i orzeźwiające potrawy,...

Read more +